KIŞ ÖNCESİ HUMMALI HAZIRLIK

Sonbaharın gelmesi ve havaların serinlemesiyle birlikte ev bütçesine katkı sağlamak ve geleneksel lezzetleri sofralara sunmak için çoğu vatandaş, kış aylarında tüketilecek çeşitli yiyecekleri hazırlamanın telaşını yaşıyor.

Ordu’da özellikle köy ve kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşların kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Her sene sonbahar mevsiminde kış hazırlıkları yaptıklarını belirten vatandaşlar, "Marketlerde satılan ve içinde koruyucu içerikler olan hazır ürünleri almayı sevmiyoruz. Bunun yerine pazardan aldığımız ürünlerin konservelerini yaparak veya kurutarak kış için hazırlık yapıyoruz. Bu hazırlıklarımız hem sağlıklı ve lezzetli hem de aile bütçesine katkısı oluyor. Pazardan uygun fiyatlara aldığımız sebze ve meyveleri küçük küçük doğruyoruz. Yaklaşık yarım saat ateşte kaynatıldıktan sonra hazırlamış olduğumuz cam kavanozlara soğutmadan sıcak bir şekilde dolduruyoruz. Dolum yaparken tencerenin altı kesinlikle kapatılmamalı. Tam dolum yapılmalı ve kavanozda boşluk bırakılmamalı. Doldurulan kavanozlar hava almayacak şekilde muhafaza edilmeli, hava alan kavanozlar bozulur. Sıkıca kapağı kapattıktan sonra konserve kışa hazır hale gelir. Ne zaman isterseniz afiyetle yersiniz. Şimdi bir de koronavirüsün eris diye bir varyantı çıktı. Kışın belki yine sokağa çıkma yasağı gelebilir, böyle söylentiler de var. Bu gibi durumlar için de hazırlık yapmış oluyoruz. Konserveler hazır ve pratik bir yemek oluyor” dedi.       “Hem daha ucuza geliyor hem de daha sağlıklı”   Konservenin yanı sıra kış aylarında tüketmek için taş fırınlarda tarhana ve fasulye kurutması yapan vatandaşlar, özellikle son dönemlerde yaşanan ekonomik zorluklar nedeniyle bu yıl, geçen yıllara göre kış için daha fazla hazırlık yapıyor. Hayat pahallığı ve marketlerde her gün gelen zamlar sonucu birçok kişi, aile bütçesi ve ev ekonomisini de düşünerek kış aylarında tüketecekleri birçok ürünü kendileri hazırlama yöntemini tercih ediyor.    Haber: Emrah Gemicioğlu