EV HANIMLARININ FINDIK HAZIRLIĞI

Ordu’da yaklaşan fındık hasadı öncesi özellikle ev hanımlarının fındık hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Bu kapsamda fındık ayında tüketmek için çeşitli hamur işi ürünler hazırlanıyor.

Fındıkta yeni hasat sezonunun başlamasına sayılı günler kalmasıyla birlikte kadınlar hazırlıklarını tüm hızıyla devam ettiriyor. Tamamen el becerisi ile imece usulü şeklinde birbirlerine yufka, börek ve çeşitli hamur işleri açan kadınlar, fındık sezonu öncesinde hazırlıklarını tamamlamaya çalışıyor. Ateş başında süren zahmetli çalışmalar sonucunda ortaya çıkan çeşitli yufkalar ve hamur işleri, fındık ayında bahçede çalışan üreticilerin sofralarını süslüyor.    “Fındıkta işimizi kolaylaştırıyor”   Her fındık ayı öncesinde bu hazırlıkları yaptıklarını ifade eden kadınlar; ''Biz her sene fındık ayı öncesinde mahallede kadınlar olarak bu yufkaları açıyoruz. Günün erken saatlerinde işe başlıyoruz ve herkesin ihtiyacı olan yufkaları tek tek açıyoruz. Bir gün birimize, diğer gün öbürümüze aynı şekilde çalışarak, yufka açıyoruz. Bu yufka ve börekler fındık ayında çok işimize yarıyor. Sabahın erken saatlerinde fındık toplamak için bahçeye gittiğimiz için yemek yapacak zaman bulamıyoruz. Üstelik fındık toplarken de yoruluyoruz ve yemek yapmak bizim için çileye dönüşüyor. Bu yufkalar çok pratik şekilde hazırlanıyor. Bu yüzden fındıkta bize zaman kazandırıyor ve daha az yorulmuş oluyoruz. Bu yüzden şimdiden fındık ayına hazırlık yapıyoruz. İmkanı olan herkese tavsiye ederiz'' dedi.    Haber: Emrah Gemicioğlu