Ordu’nun yüksek kesimlerinde ve bol yağış alan yerlerde yetişen tavuk mantarları, sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yerini alıyor. Son günlerde etkili olan yağışlı havaların ardından oluşan ve köylüler tarafından toplanan tavuk mantarları Altınordu’da kilosu 80 liradan satışa sunuluyor. Ordu’da çokça tüketilen tavuk mantarları, genellikle kavurma ve turşu yapılıyor, kendine has kokusu ve lezzetiyle insanların oldukça ilgisini çekiyor ve rağbet görüyor.
“Tavuk mantarı rağbet görüyor”
Şehrin işlek caddeleri üzerinde seyyar mantar satışı yapan esnaflar, yüksek kesimlerde zor şartlar altında toplanan mantarların, insanlar tarafından oldukça fazla talep gördüğünü söyledi. Yüksek bölgelerde ve ormanlık alanlarda yerel halk tarafından toplandıktan sonra tezgahlarda satılan mantarlar en fazla 2-3 gün bekletilmesi gerektiğini, aksi takdirde bozulabildiğini belirten mantar satıcıları, “Bu mantarlar bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. İnsanlar şimdiden kilolarca alıp, turşusunu kuruyor ve dondurucularda muhafaza ediyor. Vatandaşlar mantar alırken taze olmasına mutlaka dikkat etsinler. Bayat veya bozulmuş mantar tüketmek ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir. Zaten Ordu halkı mantarın taze olup olmadığını bir bakışta anlıyor” dedi.