Eskiden bol avlanan ama son dönemlerde nadir görülen bir balık olan kırlangıçlar, tezgahlarda pek görülmediği için dikkat çekiyor. Konuyla ilgili konuştuğumuz Perşembeli balıkçı Erdal Çamaş, şu ifadelere yer verdi; “Kırlangıç balıkları 10-15 yıl önceye kadar denizlerde bol bol vardı ama son zamanlarda iyice azaldı. Günümüzde nadir çıkıyor ve bu yüzden tezgaha koyduğumuzda ilgi görüyor. Bu kırlangıç balığı 2.5 kilo geldi. Fiyat olarak kilogramı ortalama 500-600 lira arasında. Hem değerli hem de lezzetli bir balık çeşitidir. Bunun tadını bilenler hemen alıyor zaten” dedi.
Kırlangıç balığının faydaları neler?
Kırlangıç balığı, besleyici içeriği nedeniyle birçok sağlık faydası sağlar. Omega-3 yağ asitleri: Kırlangıç balığı, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağ asitleri, kalp sağlığı için önemlidir, kolesterol seviyelerini düşürür ve kan pıhtılaşmasını önleyerek kan damarlarını açık tutar. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonlarını ve sinir sistemini korumaya yardımcı olur. B12 vitamini: Kırlangıç balığı, B12 vitamini bakımından zengindir. Bu vitamin, kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve sinir sistemi fonksiyonlarını korur. Ayrıca, B12 vitamini eksikliği, anemi, yorgunluk ve sinirlilik gibi sorunlara neden olabilir. Protein: Kırlangıç balığı, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine ve onarımına yardımcı olur. Aynı zamanda, diğer besin maddelerinin emilimini de destekler. D vitamini: Kırlangıç balığı, D vitamini bakımından zengindir. Bu vitamin, kemik sağlığı için önemlidir ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarına yardımcı olur. Fosfor: Kırlangıç balığı, fosfor bakımından zengindir. Bu mineral, kemik sağlığı için önemlidir ve enerji metabolizmasına yardımcı olur. Omega 3 bakımından son derece zengin olan kırlangıç balığı göz sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Kırlangıç balığı, besleyici ve lezzetli bir besin kaynağıdır. Ancak, kırlangıç balığı tüketmeden önce her zaman taze ve güvenli olduğundan emin olmak için güvenilir kaynaklardan satın alınmalıdır.
Haber: Emrah Gemicioğlu