Diğer balıklara kıyasla ilk bakışta çirkin görüntüsü ile dikkat çeken iskorpitler, görüntüsünün tersine lezzeti ile balıkseverlerin damaklarına hitap ediyor. Konuyla ilgili olarak Balıkçı Erdal Çamaş; “İskorpit balığı gerçekten de çirkin görünebilir ama lezzeti bir o kadar güzeldir. Özellikle balıkseverler arasında çok tercih ediliyor. Ama üzerindeki zehirli iğneler nedeniyle temizlemek riskli olabilir. Bu nedenle dikkatli bir şekilde temizlenmesi gerekiyor. Zaten bu balığı alanların çoğu temizleme işini balıkçılara yaptırıyor. İskorpitin çeşitli pişirme yöntemleri var ama en güzeli buğulama şeklinde yapılandır” dedi.
Haber: Emrah Gemicioğlu