Yazı Detayı
27 Ocak 2018 - Cumartesi 07:57 Bu yazı 462 kez okundu
 
BİR GELENEK KAYBOLMADAN KURUTALIM YİYELİM...
Mine DUMAN
 
 

      Bir dost,akraba ziyaretinde konuşulan sohbetler bir yana, yıllar önce annelerimizin, anneannelerimizin ve babaannelerimizin kurutarak yaptığı yiyecekler dile getirildi..
***
      Herkes derin bir ah! çekip; Yaşayan yaşadıklarını, bilen ise bildiklerini anlattı..
***
        Şu an halen öğretmenlik yapan dünya tatlısı Yeşim öğretmenin patates kurutmasını anlatacağım sizlere.. Küçük yaşına rağmen kaybolmaya yüz tutmuş geleneğimizi nasıl yaşattığını (Bilmeyenler için)
***
      Küçük patatesleri soyup haşladıktan sonra yuvarlak bir şekilde kızartma yapılacakmış gibi doğranır.. Büyük bir masa ya da düz zemin üzerine örtü serilir ve doğranan bu patatesler örtünün üzerine serilip güneşe bırakılır.. Ön yüz kurutulduktan sonra tek tek el ile diğer yön döndürülüp kuruma işlemi devam ettirilir. Ta ki makarna sertliğine ulaşıncaya kadar. Kurutulduktan sonra cam kavanoza koyulur ve yenmeye hazır olarak bekletilir.. 
***
       Sonra fırın fasulyesinden bahsedildi ve herkesin aynı anda göz bebekleri büyüdü.. O an yiyecek ağızda hissedildi, peş peşe yutkunmalar başladı.. Belli ki bu yiyecek herkes tarafından son derece sevilen bir lezzet olacak ki boş yutkunmalar bunun ispatıydı..
***
      Kıt kanaat geçinen, imkansızlıklar ve yokluk içinde aç kalabilme kaygısını ortadan kaldırmak için ortaya çıkardıkları bu yiyecekleri neden bizler yapmıyoruz ? Sizin de benim düşündüğümü söylediğinize eminim; RAHATLIKTAN..!
***
      Elimizde o kadar imkanlar varken neden iç geçiririz.. Çok mu zor patlıcanı kurutmak.. Çok mu zor fasulyeyi fırınlamak.. Köydeki elmaların yerlere dökülmesini seyretmek yerine, onu da kurutamaz mıyız ?
***
      Bu işlemleri en güzel yanı, kurutulan bu yiyeceklerin saklama koşulları son derece basit. Ne deep freeze istiyor, ne de derin dondurucu.. Varsa evin kileri, yoksa mutfak dolaplarında muhafaza etmek mümkün.. 
***
      Kendi adıma konuşmam gerekirse, bu saydıklarımın bazılarını yapmaya çalışacağım.. Hepsinden azar azar, abartmadan..
***
      Bu hatırlatmadan sonra birçok okuyucumuzun da harekete geçeceğine eminim..
***
      Kurutulmuş meyve ve sebzelerimiz bol olsun.. Kalın sağlıcakla..

 

 
Etiketler: BİR, GELENEK, KAYBOLMADAN, , KURUTALIM, YİYELİM...,
Yorumlar
Diğer Yazılar
ORDULU SANATÇILAR NEREDE?
ÇEMBER DARALIYOR..!
Boşanmış sahipsiz anneler...
DEMİR ALİ’YE UMUT OLALIM!
HASTANE KORİDORLARI..!
RAHAT MISINIZ?
SORUMLULUKLARIMIZ ARTMALI
KÖTÜ ARKADAŞ KÖTÜ ALIŞKANLIK
YAZIK! ÇOK YAZIK..!
MASKEMİZ YERE DÜŞTÜ..!
SAĞLIKLI OLMAK
TELEVİZYONSUZ BİR GÜN!
KORKUTAN KALABALIK!
KÖYÜ OLMALI İNSANIN...
ANNEYE DARGIN OLMAK..!
SAĞLIK ÇALIŞANLARIMIZ
80'LERİN REHABİLİTE ŞARKILARI
ÇOK GÜZELDİ 23 NİSAN
FIRSATÇILAR..!
BU SÜREÇTE HERKES EŞİT
KORONAVİRÜS VE ÖNLEM!
HASTANE DOĞUM SERVİSLERİ!
ÜNİVERSİTEDEKİ EVLATLARIMIZ!
KANDIRILMAYIN!
YİNE BEKLERİZ
SEVGİSİZ BÜYÜMEK
HAVA KİRLİLİĞİ
KAYBOLAN DEĞERLERİMİZ...
SAĞLIKLI GIDA SAĞLIKLI BİREY!
GÜLE GÜLE 2019 HOŞGELDİN 2020
GİYMEDİKLERİMİZ!
ÖĞRETMENİM BANA İNGİLİZCE ÖĞRET!
ÖĞRETMENLERİMİZ
HANGİSİ SAĞLIKLI ? HANGİSİ HESAPLI ?
BEN YAŞAYAMADIM EVLADIM YAŞASIN..!
DİKKAT TELEFON!
FARKLI GÖRÜNME İSTEĞİ
BEYİN KANAMASI, FELÇ BELİRTİLERİ
UÇAK KÜLTÜRÜ..!
SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ BUNA KAYITSIZ KALMAZ..!
ŞAŞIRMAYI, HAYRET ETMEYİ ÖZLEDİK..!
GERÇEK MİRAS
HOŞGÖRÜ
TELEFONDA KONUŞMAK
KİTAPLARIN GÖLGESİNDE BİR DÜNYA
YERE TÜKÜRME!
RAMAZANIN ESKİ TADI
NE GÜZEL BİR ÖDEV
BEN HEP UMUTLUYUM..!
HASTAYI RAHAT BIRAK…
MEVSİMİNİ BEKLE ..!
BİR KOCA İLE 40 YIL DA GEÇER, 80 YIL DA !
GLİKOZ KULLANMAYANLAR
ÖZELEŞTİRİ..!
KAFE'DE ''GÜN'' İN! EV'DE ''GÜN'' OUT!
ŞOFÖR AMCA BİZİ UNUTMA..!
KULAĞIN BİRİ AÇIK OLSUN
HASTANE POZLARI
ERKEN BİTEN BALAYI...
ÇAĞIN VEBASI SİGARA
ANDIR KALSIN ANDROİD...
DOLMUŞ DENSİZLERİ
1 LİSAN 1 İNSAN 2 LİSAN 2 İNSAN
ÇÖPÜNÜ AYRIŞTIRAMAYAN MAHALLE
SENİ SEVİYORUM KIZIM…!
İNSANLIK DERSİ
YAŞAMA DAİR
BAHÇELİEVLER ULU CAMİ
HASTALAR VE FACEBOOK
Modül 1

Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
Yazarlar
Alıntı Yazarlar
Anketler
Yeni haber sitemizi nasıl buldunuz ?
Anketler
Sitemizin çalışmalarını nasıl buldunuz ?
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Başakşehir FK
69
0
5
9
20
34
2
Trabzonspor
65
0
5
11
18
34
3
Beşiktaş
62
0
10
5
19
34
4
Sivasspor
60
0
8
9
17
34
5
Alanyaspor
57
0
9
9
16
34
6
Galatasaray
56
0
8
11
15
34
7
Fenerbahçe
53
0
11
8
15
34
8
Gaziantep FK
46
0
10
13
11
34
9
Antalyaspor
45
0
11
12
11
34
10
Kasımpaşa
43
0
15
7
12
34
11
Göztepe
42
0
14
9
11
34
12
Gençlerbirliği
36
0
16
9
9
34
13
Konyaspor
36
0
14
12
8
34
14
Denizlispor
35
0
17
8
9
34
15
Çaykur Rizespor
35
0
19
5
10
34
16
Yeni Malatyaspor
32
0
18
8
8
34
17
Kayserispor
32
0
18
8
8
34
18
MKE Ankaragücü
32
0
16
11
7
34
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv