İFTARLIK HURMA

Ramazan Ayının ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurmanın yüksek fiyatı el yakıyor

    Çarşamba Pazarında aktarcılık yapan Doğukan Yüksel'le Ramazan Ayı'nda iftar sofralarının olmazsa olmazı olan hurma satışları ve fiyatları hakkında konuştuk. Ramazan gelince hurma satışları artıyor diyen Doğukan Yüksel, sözlerine şöyle devam etti, ''Tahmin edildiği üzere Ramazan Ayı'nda diğer günlere kıyasla daha fazla hurma satışı yapıyoruz. Hurma, Ramazanla özdeşleşmiş yiyeceklerin başında geliyor. Genellikle iftar sofralarında oruç hurma ile açılır. Uzmanlar da zaten günde 3-5 adet hurma tüketilmesini öneriyorlar. Hurma fiyatları kalitesine göre değişiyor. Mesela Tunus Hurmasının kilosu 20 lira. Medine Hurmasının kilosu ise 40-50 lira arasında değişiyor. Günde ortalama 10 kilo hurma satıyoruz. İlerleyen günlerde hurma satışları daha da artar diye düşünüyoruz. Hurmanın yanı sıra vatandaşlar kuru meyvelere de rağbet gösteriyor. Kayısı kurusu, üzüm kurusu ve incir kurusu da hurmanın yanı sıra Ramazanda ilgi gören diğer yiyeceklerden biri. Kuru meyvelerin kilosu da ortalama 25 ile 40 lira arasında değişiyor. Hurma ile kıyaslarsak en çok hurma satılıyor. Hurma satışları çok iyi gidiyor'' dedi. ''Hurmanın faydaları''     Ramazan ve özellikle iftarla özdeşleşen bir meyve olan hurma her iftar sofrasında  yerini alan, oruç açarken tercih edilen bir meyvedir. Hurma sofralarımızı süsleyen bir meyve olmasının yanı sıra, faydalarıyla da adından söz ettirmektedir. Bünyesinde çok sayıda vitamin ve mineral bulunduran hurma, insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Hurma meyvesi bilinenin aksine düşük kalorili bir besin değildir. İçerdiği şeker oranına bakıldığında tek bir hurma 20 kalori bulundurur. Bu değer tek bir tane yenildiğinde herhangi bir zararı olmaz. 1 hurma  içerisinde mükemmel derecede magnezyum, kalsiyum ve potasyum içermektedir. A vitamini açısından da zengin olan bu meyve , aynı zamanda içerisinde kalp sağlığına yararlı mineraller bulunduruyor. O açıdan hurmayı bir meyve ya da şekerleme olarak görmememiz gerekir. Hurmanın sağlık açısından diğer faydaları şunlardır, kabızlık başta olmak üzere, hazımsızlık ve sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. Kalp problemlerine ve kansere karşı etkili bir silahtır. Emzirme dönemlerinde olan annelere, süt miktarını arttırıcı etkisi vardır. Günde 2 adet tüketildiğinde özellikle göz sağlığına karşı etkilidir. Vücuttaki kötü huylu kolesterolü düşürür. Vücudun dengesini sağlar. Karaciğerde yağlanma oluşmasını önler, zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Hücre yaşlanmasına karşı koruyucu etkisi olduğu için gençlik iksiri özelliği de vardır. Cilde iyi gelir, erken yaşlanmayı önler. Aç karnına tüketildiği taktirde, bağırsak parazitlerini ve kurtlarını öldürür. İftarda 2-3 tane hurma tüketmek sizi sağlık açısından yeterince besleyecektir. Kan şekeri dengenizi yerine getiren hurma, badem ve ceviz ile tüketildiğinde vücudunuzun mükemmel enerji almasını sağlar. Bir bardak suyun içerisine akşam konulan iki tane hurma, sabah aç karnına içildiğinde, kabızlık sorununu ortadan kaldırmaktadır. İçerisine 1 yemek kaşığı keten tohumu ve 1 tatlı kaşığı da zeytinyağı koyduğunuzda etkisi daha da artacaktır.  Hurma çok yüksek besin değeri yanında antioksidan görevi görmektedir. Hurmanın yüksek derecede içerdiği antioksidanlar damar ve kalp tıkanıklarının yaşanmasına izin vermezler. Bunun yanı sıra yaşlanmadan kaynaklanan hastalıklardan koruyucu özelliği vardır. Yüksek derecede antioksidan içeren diğer meyvelerden çok önemli bir farkı vardır. Diğer meyveler belirli bir süre bekledikten sonra antioksidan özelliğini kaybetmeye ve çürümeye başlarlar. Hurmanın ise bekledikçe antioksidan özelliğinin gücü artar. Hurmanın şeker seviyesini önemli derecede ayarlamayı başaran en önemli besin kaynağını olduğunu söyleyebiliriz.  Hurmanın içerdiği bir şeker türü tüketildikten kısa bir süre sonra çok kolay bir şekilde dağılır. İşte bu şeker türü vücuda dinginlik, enerji ve bol miktarda ısı sağlamaktadır.  Bu şeker glikoz olmadığı için bir zararı yoktur. Hatta tam tersine birçok açıdan faydalıdır. Şeker hastalıklarında şekerin hızlı bir şekilde yükselmesi başta göz olmak üzere birçok organ için çok büyük sorunlar oluşturmaktadır. Hurma ise bu ani şeker artışını engeller ve şeker seviyesini sağlıklı bir düzeyde tutar. Bu durumda birçok organın hızlı şeker artışına bağlı olarak ciddi hasarlar görmesini engeller. Hurmanın en önemli faydalarından bir tanesi şüphesiz beyne ve dolaylı olarak hafızaya verdiği ciddi destektir.  Hurmalar  A vitamininin bir türü olan ve tüketildiğine bağırsaklarda retinale dönüşen beta karoten içermektedir. Son zamanlarda yapılan birçok araştırma  beta karotenin düzenli olarak tüketilmesinin hafıza kaybını önleyici faydalarının olduğunu ortaya koymuştur. Bunun dışında beyin hücrelerinde meydana gelen hasarların giderilmesinde ve yaşlılığa bağlı diğer hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Ayrıca hurmanın çok iyi bir antioksidandır. Antioksidanlar genel anlamda vücudu zararlı bakteriler ve mikroplardan vücudu temizlerler. Hurma, özellikle damar tıkanıklığı nedenlerini ortadan kaldırarak kalp sağlığını korur. Damarlarda meydana gelen tıkanmalardan kaynaklanan kalp hastalıklarına izin vermez ve dolaylı olarak kalbin sağlıklı bir şekilde çalışmasına  katkıda bulunur. Haber: Emrah Karakuş